Yaz günlerinde sağlıklı beslenmek gerekir. Özellikle ferahlatıcı çorbalar, besleyici et yemekleri, zeytinyağlı yemekler sık sık sofralarda yerini almalıdır. Yaz mevsiminde su ve enerji kaybının yaşanmaması için mideyi yormayacak özellikte çorba tarifleri ve hem hafif hem de besleyici öğünler hazırlanmalıdır.
Yaz sofralarında ferahlatıcı yemeklere yer vermek isteyenler soğuk yoğurt çorbası, zeytinyağlı taze fasulye ve etli biber dolması gibi hem pratik hem de besleyici tariflere yer verebilirler. İşte malzemelerini kolaylıkla bulabileceğiniz 3 pratik yemek tarifi:
Soğuk yoğurt çorbası
Bu çorba hem midenizi rahatlatacak hem de ferahlık verecek.
Malzemeler:
3 su bardağı yoğurt2 su bardağı haşlanmış nohut1 su bardağı haşlanmış buğday1 litre suYarım demet taze naneTuz, karabiber
Hazırlanışı
Haşladığınız ve ayrı ayrı paketlediğiniz haşlanmış ve dondurulmuş nohut ve buğdayı süzgece alın. Su altında buzlarını akıttıktan sonra çözülmelerini beklerken bir yandan nane yapraklarını ince ince doğrayın. Bir kasede yoğurt ile naneyi karıştırın ve 1 litre su ile ayran kıvamına getirin. İyice karıştırdıktan sonra içine haşlanmış nohut, haşlanmış buğday, tuz ve karabiber ilave edin. Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
Zeytinyağlı taze fasulye
Zeytinyağlı taze fasulye en çok tercih edilen soğuk mezelerden biri ve aynı zamanda tek başına öğün olabilecek bir besleyiciliğe sahip.
Malzemeler
500 gr taze fasulye1 büyük soğan2 adet domates1 su bardağı su1 çay bardağı zeytinyağıTuz
Hazırlanışı
Fasulyeleri yıkayıp ayıkladıktan sonra bir kenara ayırın. Yemeklik doğradığınız soğanları yarım çay bardağı zeytinyağında kavurun. Fasulyeleri tencereye alın ve birkaç tur kavurun. Daha sonra küçük küçük doğradığınız domatesleri, suyunu da ilave ederek tencerenin kapağını kapatarak zeytinyağlınızı pişirin. Fasulye piştiğinde tuzunu ve kalan zeytinyağını ekleyin, soğuk olarak servis yapın.
Etli biber dolması
Dana döş sarmadan çektireceğiniz kuzu eti ile elde ettiğiniz karışık kıyma, etli biber ve yaprak sarması için en idealidir.
Malzemeler
20 adet dolmalık biberYarım kilo kıyma (350 gr dana döş, 150 gr kuzu)Yarım su bardağı pirinçYarım çay bardağı sıvı yağ3 adet domates1 tutam maydanoz1 yemek kaşığı domates salçası1 soğanTuz, karabiber ve kuru nane
Hazırlanışı
Dolmalık biberleri ayıklayıp yıkadıktan sonra süzdürün. Yıkanmış pirinç, soyulmuş ve doğranmış domates, yemeklik doğranmış soğan ve diğer malzemeleri karıştırın. Biberleri fazla sıkıştırmadan doldurun. Biberlerin üzerine domatesin içini çıkararak kapak yapın ve dolmaları tencereye dizin. Su ekleyin. Üzerine sıvı yağ gezdirdiğiniz dolmaları önce orta ateşte, daha sonra kısık ateşte pişirin. Yoğurt ile servis yapın.
Evinizin lezzeti pratik yemek tarifleri, mutfaktaki püf noktalarınız, farklı çorba tarifleri ve daha fazlasını CarrefourSA bloğu nelazimsacarrefoursa.com’da bulabilirsiniz.
YORUMLAR